Saint-Véran "Tradition"
  • Terroir
    Cette cuvée provient de 26 parcelles du Domaine des Deux Roches et des vignes voisines sélectionnées sur les plus beaux terroirs. Localisés dans la partie sud ouest de l'appellation Saint-Véran, près des roches de Solutré et Vergisson, ces terroirs crayeux datant du Jurassique sont parfait pour la production et l'expression du Chardonnay. Un Saint-Véran riche et mûr de grand caractère et d'une belle typicité.
  • Cépage
    Chardonnay 100%
  • Vinification
    Les raisins sont pressés délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. Le moût décante à basse température. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermo-régulées afin de préserver la fraîcheur et tout le potentiel qualitatif acquis à la vigne. Les différents terroirs sont assembles puis élevés sur lies fines jusqu'au printemps.
  • Notes de dégustation
    Le nez exprime de riches arômes de fleurs blanches et de fruits blancs comme la pêche, l'abricot et la poire. La bouche est intense, l'attaque est ronde, délicatement structurée et minérale. Élégante, la fin de bouche s'exprime sur des notes citronnées.
  • Accords Mets & Vins
    Dès l'apéritif, ce vin peut aussi agrémenter des plats fins de poissons et de crustacés. On peut le conseiller également sur des volailles à la crème et des fromages de chèvres.
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SARL C. Collovray & J-L Terrier

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Vins de Bourgogne : Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Mâcon Villages, Meursault, Viré-Cléssé, Chardonnay


Vins de Languedoc : Limoux, Vins de Pays d'Oc, Chardonnay


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