PRESENTATION   [Histoire] [Terroir et Vigne] Dom. des Deux Roches Domaine d'Antugnac [Vinification] Dom. des Deux Roches Domaine d'Antugnac [Conditionnement] [L'équipe] [Photothèque]   1-Le Terroir et la Vigne   Le Domaine d'Antugnac est situé dans la Haute Vallée de l’Aude sur l'aire d'appellation Limoux. Nos vignes s'étendent sur les communes d'Antugnac et Montazels, où elles bénéficient d'un climat et d'un terroir très particulier.       Carte de France   Carte du Languedoc   Carte de l'Appellation Limoux      A 400 km de l’Océan Atlantique et à 100 km de la Méditerranée, le vignoble de Limoux  profite :   - des chaleurs bénéfiques du climat méditerranéen, - de la fraîcheur nocturne apportée par la proximité des Pyrénées, qui provoque de grandes amplitudes de températures entre le jour et la nuit. - des vents qui soufflent régulièrement : le vent d'ouest, encore appelé Tramontane.   Nos terroirs argilo-calcaires sont exposés Sud Sud-Est et nos vignes se situent parmi celles qui sont le plus au Sud de l’Appellation Limoux, mais aussi celles qui sont les plus élevées du Languedoc jusqu'à 500 mètres d'altitude, ce qui permet de garder une certaine fraîcheur.    Ce microclimat particulier permet une bonne ventilation des grappes et favorise une maturité lente et complète des raisins.   La Flore   En Languedoc, la végétation naturelle est richement composée de thym, d'ail sauvage, de chêne Kermès, de buis, de ciste.   A Limoux on trouve également de nombreuses espèces florales de la famille des orchidées.   Cette végétation naturelle participe à la palette aromatique des vins.   Subitre: flore et vignes   Les Sols   Les sols sont argilo calcaires est se présentent sous 4 formes :   Jeunes vignes de Gravas    Sol de couleur grise, situé dans le bas des coteaux et recouvert de fossiles marins appellées Turitelles. Ces sols sont les plus profonds du vignoble et sont situés autour du village d’Antugnac, à une altitude comprise entre 350 et 375 mètres.    Sol de couleur blanche, situé sur des coteaux au calcaire dur et parsemés de pierres plates. Ce type de sol est très peu profond, parfois à même la roche. On le trouve sur le secteur de Subitre à une altitude comprise entre 380 et 500 mètres.   Sol de couleur noire, situé à Gravas. Ce type de sol est unique sur le terroir d’Antugnac et il est facilement reconnaissable de part sa couleur et la présence de galets appelés aussi graves. Cet îlot se situe à 400 m d’altitude dans un écrin de chênes vert.   Sol de couleurs bruns situé à Planal. Ce type de sol est parcouru par des pierres plates et parfois des galets. Peu profond, il se situe sur le lieu dit Planal à une altitude comprise entre 430 et 500 mètres. Mauzac de Montazels       2- La Conduite du Vignoble à Limoux   La propriété s’étend sur 65 Ha avec un encépagement qui est moitié en rouge et moitié en blanc. Les cépages dominants sont : Chardonnay en blanc et Pinot, Merlot, Syrah en rouge. Les rendements sont situés entre 30 et 45 Hl par hectare.   Du fait des fortes pentes et de l’érosion, l’enherbement des parcelles est général, les variétés d'herbes varient en fonction de l’âge de la vigne, de la structure des sols (porosité, portance, biodisponibilités) et des corrections que nous souhaitons faire.    La pression des maladies est peu importante. Cela est dû à l’isolement des parcelles, à un microclimat particulièrement favorable (vent, altitude, exposition) et par le fait que nous appliquons des méthodes de lutte intégrée telles que l'entretien de nos palissages, la limitation de la vigueur, l’observation permanente et l’emploi de produits respectant la faune.   Depuis 2004, nous déminéralisons l’eau qui sert à constituer les bouillies de traitements et réajustons le pH en fonction des matières actives utilisées. Ce procédé nous permet de diminuer de moitié les doses utilisées et contribue à la protection de notre environnement.   Toutes nos parcelles sont palissées, la majorité du vignoble est taillé à une baguette Guyot et le reste en gobelet Limouxin. Nous effectuons un ébourgeonnage, parfois une vendange en vert au moment de la nouaison et selon les années un effeuillage.     [Histoire] [Terroirs et Vignes] Dom. des Deux Roches Domaine d'Antugnac [Vinification] Dom. des Deux Roches Domaine d'Antugnac [Conditionnement] [L'équipe] [Photothèque]